소고기 부위별 일본어 단어 -2-

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허벅지살과 엉덩이

 

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トモバラ

Tomobara

 

 

엉덩이와 갈비 사이 부위

 

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ランプキャップ

Ranpu-kyappu

 

 

엉덩이살 윗부분

 

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イチボ

Ichibo

 

 

엉덩이 끝살

 

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マルシン

Marushin

 

 

둥근 허벅지 중심살

 

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특수 희소 부위

 

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カイノミ

Kainomi

 

 

갈비뼈 아래쪽 살

 

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トウガラシ

Tōgarashi

 

 

어깨 위쪽 얇은 살

 

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ザブトン

Zabuton

 

 

앞다리살 안쪽 부위

(부드러운 부분)

 

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チカラコブ

Chikarakobu

 

 

앞다리 힘줄 부근

 

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내장 및 기타 부위

 

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レバー

Rebā

 

 

간

 

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ハツ

Hatsu

 

 

심장

 

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ミノ

Mino

 

 

첫 번째 위

 

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センマイ

Senmai

 

 

세 번째 위

 

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ギアラ

Giara

 

 

네 번째 위

 

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テール

Tēru

 

 

꼬리살

 

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タン

Tan

 

 

혀

 

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ハラワタ

Harawata

 

 

내장 전반

 

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지방 및 껍질

 

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牛脂

ぎゅうし / Gyūshi

 

 

소기름

 

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コラーゲン

Korāgen

 

 

콜라겐 풍부한 부위

 

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スジ肉

Sujiniku

 

 

힘줄 고기

 

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요리방법으로 구별

 

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しゃぶしゃぶ用

Shabu-shabu-yō

 

 

샤부샤부용 얇은 고기

 

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すき焼き用

Sukiyaki-yō

 

 

스키야키용 고기

 

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焼肉用

Yakiniku-yō

 

 

야키니쿠용 고기

 

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牛丼用

Gyūdon-yō

 

 

규동용 잘게 썬 고기

 

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薄切り肉

Usugiri-niku

 

 

얇게 썬 고기

 

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ボンレス

Bonresu

 

 

뼈를 제거한 소고기 부위

 

 

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