소고기 부위별 일본어 단어 -1-

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소고기 주요 부위

 

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肩

かた / Kata

 

어깨 부위

 

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肩ロース

かたロース / Kata-rōsu

 

목심

 

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肩バラ

かたバラ / Kata-bara

 

어깨 쪽 갈비살

 

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リブロース

Ribu-rōsu

 

갈비 등심

 

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サーロイン

Sāroin

 

채끝 등심 (고급 부위)

 

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ヒレ

Hire

 

안심

 

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バラ

Bara

 

갈비살 (삼겹 부위)

 

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モモ

Momo

 

허벅지살

 

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ランプ

Ranpu

 

엉덩이살

 

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外モモ

そともも / Sotomomo

 

바깥쪽 허벅지살

 

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内モモ

うちもも / Uchimomo

 

안쪽 허벅지살

 

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すね

Sune

 

아킬레스건 부근

 

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ネック

Nekku

 

목살

 

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ミスジ

Misuji

 

앞다리살 (특히 희소 부위)

 

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カイノミ

Kainomi

 

갈비 옆살

 

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갈비 및 관련 부위

 

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中バラ

なかばら / Nakabara

 

가운데 갈비살

 

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上バラ

うえばら / Uebara

 

윗갈비살

 

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下バラ

したばら / Shitabara

 

아랫갈비살

 

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リブフィンガー

Ribu-fingā

 

갈비뼈 사이살

 

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ハラミ

Harami

 

횡격막 부위 (살치살)

 

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サガリ

Sagari

 

횡격막 아래쪽

 

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骨付きカルビ

ほねつきカルビ / Honetsuki Karubi

 

뼈 붙은 갈비

 

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등심과 관련 부위

 

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クラシタ

Kurashita

 

목 가까운 등심

 

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三角バラ

さんかくばら / Sankakubara

 

삼각형 모양 갈비살

 

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ゲタカルビ

Geta-karubi

 

갈비 끝 부위

 

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とも三角

ともさんかく / Tomosankaku

 

엉덩이 가까운 삼각 부위

 

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안심 및 고급 부위

 

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シャトーブリアン

Shatōburian

 

안심 중심 부위 (최고급)

 

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ヒレカツ用

Hire-katsu-yō

 

안심 튀김용 고기

 

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ヒレミニョン

Hire-minyon

 

작은 안심

 

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